Chef de cuisine – Self – H/F

Vous aimez cuisiner, organiser la production et accompagner votre équipe sur le terrain ? Rejoignez Sogeres en tant que Chef de cuisine H/F, pour prendre en charge la production du self d’un restaurant d’entreprise situé dans le 17e à Paris. Vous évoluerez sur un site avec plusieurs espaces de restauration : un self, une brasserie, un club et une cafétéria. ---------------------------------------- • Organiser et superviser la production culinaire du self, en garantissant la qualité des plats et le respect des horaires de service. • Participer à la production et accompagner l’équipe en cuisine au quotidien. • Répartir les tâches et adapter l’organisation aux volumes de repas à préparer. • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’à l’application du plan de maîtrise sanitaire. • Suivre les approvisionnements, les stocks et les commandes en maîtrisant les coûts et le gaspillage. • Collaborer avec les responsables des autres espaces de restauration pour assurer le bon fonctionnement du site. ---------------------------------------- • Vous disposez d’une expérience confirmée en cuisine, avec une première expérience réussie dans l’encadrement d’une équipe. • Vous maîtrisez la production en volume et les exigences de la restauration collective. • Vous êtes organisé, réactif et présent sur le terrain. • Vous savez mobiliser votre équipe autour d’une cuisine de qualité et d’un service efficace. • Vous maîtrisez les normes HACCP et la gestion des stocks. ----------------------------------------