SECOND DE CUISINE (H/F)

La Fédération Française d’Equitation est une fédération sportive. Au travers des établissements et organisateurs d’activités équestres qui sont ses adhérents, les missions statutaires de la FFE portent notamment sur l’organisation des compétitions équestres et des formations. La FFE exploite le Parc équestre fédéral qui accueille chaque année diverses compétitions équestres, manifestations d’envergure, séminaires d’entreprise et séjours sportifs. La restauration et l’hébergement sont organisés en régie directe par le service Parc Hôtellerie-Restauration. Avantages : • Mutuelle • PEE • Chèques cadeaux • 50% Transports En lien direct avec le Chef de cuisine, vous assurez les missions suivantes : • Participation à la production sur les différents postes chaud et froid ; • Préparation et dressage conformément aux fiches techniques et volumes prévus ; • Participation à l’élaboration des fiches techniques ; • Participation à la répartition des tâches au sein de l’équipe ; • Veille au respect des règles HACCP et des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire ; • Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel. Titulaire, à minima, d’un CAP/BEP dans le domaine de la cuisine et doté(e) d’une première expérience sur un poste similaire, vous êtes reconnu(e) pour votre organisation et votre méthodologie. Dynamique et polyvalent(e), vous appréciez le travail en équipe et faite preuve d’un bon relationnel. Les normes HACCP n’ont pas de secret pour vous.